Питание организовано образовательным учреждением самостоятельно.

Лица, ответственные за организацию питания:

№ п/п	Ф.И.О.	должность	контактный телефон
1.	Быкова Елена Васильевна	заведующий хозяйством	8 (81841) 22007
2.	Попкова Татьяна Викторовна	руководитель структурного подразделения	8 (81841) 62194

 

Лица, ответственные за приобретение продуктов:

№ п/п	Ф.И.О.	должность	контактный телефон
1.	Быкова Елена Васильевна	заведующий хозяйством	8 (81841) 22007

 

Лица, ответственные за приём продуктов:

№ п/п	Ф.И.О.	должность	контактный телефон
1.	Стрельцова Людмила Викторовна	повар	8 (81841) 62194

 

Качество продукции, соблюдение условий приготовления контролирует бракеражная комиссия образовательного учреждения.

 

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательные организации

 

№ п/п	Наименование поставщиков	Перечень групп пищевых продуктов и продовольственного сырья (полуфабрикатов)
1	ООО «Маслозавод «Каргопольский»	молоко, молочная и кисломолочная продукция Сливочное масло
2	ИП Шевелёв А.Н.	хлебобулочные изделия
3	ИП Тюкавина Е.В.	мясо, рыба
4	ИП Васильев А. Н.	бутилированная питьевая вода, крупы, макаронные изделия, чай, какао, кура, рыба, консервированная кукуруза, томатная паста, зеленый горошек, соленые огурцы, соки
5	ООО «Астра»	овощи, фрукты
6	ИП Беляков С.В.	мясо говядина
7	ИП Архипов М.А.	бутилированная питьевая вода, крупы, макаронные изделия, чай, какао, кура, рыба, консервированная кукуруза, томатная паста, зеленый горошек, соленые огурцы, соки, яйцо
8	ИП Глава КФХ Пошляков Д.В.	овощи, фрукты

 

Школьная столовая находится на балансе образовательного учреждения.

Обеденный зал рассчитан на 32 посадочных места.

 

Стоимость льготного питания обучающихся 1-4 классов составляет 100,14 рублей, стоимость питания детей участников СВО 119,6 рублей (Постановление Правительства Архангельской области от 12 октября 2012 года № 463-пп «О государственной программе Архангельской области «Развитие образования и науки Архангельской области».

 

Телефоны горячих линий по вопросам организации питания:

8-800-200-91-85 – горячая линия Министерства просвещения Российской Федерации.

8-800-200-34-11 – горячая линия Общенародного Российского Фронта.

8-818-2-20-12-97 – горячая линия министерства образования Архангельской области.

8-818-41-2-13-02 – горячая линия Управления образования администрации Каргопольского округа Архангельской области

 

ГРАФИК ПРИЁМА ПИЩИ

 

ЗАВТРАК	09.40 – 10.00
ОБЕД	12.20 – 12.40
ПОЛДНИК	15.30 – 15.50

 

Количество питающихся: охват льготным (бесплатным) горячим питанием обучающиеся начальных классов – 100%.

 

СВЕДЕНИЯ ПО УКОМПЛЕКТОВАНИЮ ПИЩЕБЛОКА

 

1.      Пищеблок образовательного учреждения  (общая площадь 60,5 кв.м., высота 3м.), 1 этаж; оборудование: водонагреватель Аристон, 100 л., плита  электрическая 4-х конфорочная с духовкой, плита  электрическая 4-х конфорочная, электрическая мясорубка  Торгтехмаш ТМ-12 (Боровичи), холодильное оборудование: бытовые холодильникиа  «Атлант» и  «Саратов», морозильник «Атлант», морозильная камера «Бирюса». 

2.      Пищеблок образовательного учреждения разделён на зоны: производственное помещение, складское помещение для хранения  овощей, складское помещение для хранения сухих продуктов, помещение для персонала и хранения инвентаря.

3.      Производственное помещение пищеблока  разделено  на зоны: зона готовой продукции, зона  приготовления пищи - горячий цех, моечная зона, которая в свою очередь разделена  на зоны: зона обработки мяса, рыбы, птицы, яйцо и  зона - моечная кухонной посуды;

4.      Объемно-планировочные решения пищеблока: обеспечивает последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала;

5.      Перечень технологического оборудования: зона готовой продукции: стол готовой продукции, стол - шкаф «Хлеб», хлеборезка «Ritter», разделочный инвентарь (ножи, доски); зона приготовления пищи: производственные столы («овощи вареные», «салаты», «сырая продукция», «стол для теста»), бактерицидная установка, разделочный инвентарь,  электрическая четырехконфорочная плита (2 шт.), жарочный шкаф (1 шт).

6.      Раковина для мытья рук с подводом холодной и горячей воды;

7.      Моечная зона  разделена на зоны:

ü зона моечной кухонной посуды: оборудована двухсекционная ванна для мытья кухонной посуды, стеллажи, сушилки, стол для грязной посуды;

ü зона обработки «мяса», «рыбы», «куры»: оборудована 3 раковинами для рыбы, мяса, куры; производственные столы 2, из них стол для мяса и рыбы зонирован, емкости для обработки яйца, разделочный инвентарь, прибор по обеззараживанию воздуха «Гелиос».

8.      Обработка яйца проводится на отдельном столе «яйцо» в тазах, ёмкости промаркированы.

9.      Имеется отдельная зона (стол) для грязной посуды.

10.  Имеется вытяжка в исправном состоянии, дополнительно установлена локальная зона вытяжной системы над мойками.

11.  Кладовая для хранения продуктов (овощей):  имеется стеллаж для хранения продуктов, ларь для хранения овощей, весы, прибор  для определения температуры и относительной влажности «ВИТ –1».

12.  Кладовая для хранения сухих продуктов: имеется стол, стеллажи для хранения продуктов.

13.  Суточные пробы хранятся в холодильнике  на отдельной полке.

14.  Для хранения уборочного инвентаря   помещение не оборудовано,   уборочный   инвентарь хранится в отдельном месте  в комнате для персонала (техническая комната). Сделаны стеллажи для ветоши и ведер. Уборочный инвентарь для уборки промаркирован. Моющие и дезинфицирующие средства хранят в таре изготовителя в специально отведенных местах, недоступных для обучающихся, отдельно от пищевых продуктов.

15.  Технологическое оборудование исправно.

16.  Имеется два прибора для обеззараживания воздуха: рециркулятор воздуха ТР-1-15 (лайт), рециркулятор воздуха «Гелиос» 2.15.100.

17.   Комната для приема пищи (общая площадь 53,9кв.м., высота 3 м.), 1 этаж; оборудование: столы и скамейки на 32 посадочных места, водонагреватель SUPERLUX – 50л., прибор по обеззараживанию воздуха «Гелиос».

 

Документы, регламентирующие организацию питания в ОО.

Поведение обучающихся в комнате приёма пищи

• Обучающиеся находятся в комнате приёма пищи только на переменах и в отведенное графиком питания время.
• Обучающиеся должны уважительно относиться к работникам столовой.
• Перед едой и после необходимо помыть руки с мылом. 
• Во время приема пищи в комнате приёма пищи обучающимся надлежит придерживаться хороших манер и вести себя пристойно.
• Запрещается приходить в комнату приёма пищи в верхней одежде. 
• Разговаривать во время еды следует не громко, чтобы не беспокоить тех, кто ест по соседству.
• Обучающиеся убирают посуду со стол после принятия пищи, ставят на место скамейки.
• Учащиеся бережно относятся к имуществу школьной столовой.
•  Размещение обучающих мультфильмов http://cgon.rospotrebnadzor.ru/videos?page=1

Горячее питание детей во время пребывания в школе является одним из важных условий поддержания их здоровья и способности к эффективному обучению. Полноценное и сбалансированное питание способствует профилактике заболеваний, повышению работоспособности и успеваемости, физическому и умственному развитию детей и подростков, создаёт условия к их адаптации к современной жизни.

Рациональное питание обучающихся - одно из условий создания здоровье сберегающей среды в СП «Казаковская начальная школа – детский сад», снижения отрицательных эффектов и последствий функционирования системы образования. В Законе Российской Федерации «Об образовании в РФ» сохранена обязанность образовательного учреждения организовывать питание обучающихся, выделять помещение для питания детей, предусматривать перерыв достаточной продолжительности.

Школа представляет собой жизненно важную среду, используя которую можно оказывать влияние на процесс правильного питания и формировать у школьников верные навыки и стереотипы в данном вопросе. В школе существуют эффективные возможности, для проведения работы по охране здоровья и здоровому питанию.

Организованное школьное питание регламентируется санитарными правилами и нормами, и поэтому в значительной степени удовлетворяет принципам рационального питания.

Многие учащиеся имеют слабое представление о правильном питании как составляющей части здорового образа жизни. Основные проблемы питания школьников связаны с нарушением режима питания вне стен школы, злоупотреблением чипсами, фастфудами, сухариками, конфетами, шоколадными батончиками, газированными напитками и т.д. Обычно это связано с недостаточной информированностью и попустительством со стороны взрослых и родителей.

Пропаганда здорового питания важна и потому, что привычки питания, полученные человеком в детстве, сохраняются человеком до старости. Формируются эти привычки в семье и системе организованного детского питания. Прямо повлиять на семейный уклад практически невозможно, поэтому школьная столовая – главное место, где растущий человек приучается к здоровому питанию.

 

Задачи  по организации школьного питания

1.     Увеличение охвата горячим питанием учащихся 1-4-х классов школы.

2.     Совершенствование системы контроля качества и безопасности питания учащихся.

3.     Развитие и укрепление материально-технической базы школьной столовой

4.     Организация пропаганды среди учащихся и их родителей принципов рационального здорового питания. Воспитание культуры питания и здорового образа жизни у школьников.

5.     Формирование у детей культуры здорового питания.